JLMMオンラインイベント
「世界一美味しいといわれるカンボジアの胡椒」オンラインライブバザー開催!
カンボジアの胡椒の名産地、カンポットから完全有機栽培の胡椒が届きました。
フルーティーな風味で、世界一美味しいと有名なカンポット胡椒を、オンラインライブバザーでご紹介いたします。
今回は、黒胡椒と赤胡椒の2種をご紹介。
黒胡椒は広くどんな料理にもお使いいただけます。ステーキ、パスタ、ピザ、鍋などに。
赤胡椒は収穫高が限られている珍しい胡椒です。辛さも香りも引き立ちますが、味は甘くマイルドです。刺身やカルパッチョにも。
そして今回は、カンポットと生中継でつなぎ、胡椒の生産の様子を見学します!
★開催日時:2022年1月24日(月)19時30分から20時(終了予定)
★会場:JLMMのFacebookページ → https://www.facebook.com/JLMMTOKYO
*Facebookに登録していない方でも上記サイトからアクセスし、ご参加いただけます。
★参加費:無料
◆カンポットペッパーについて
カンポットの胡椒は、TIME誌が「普通の胡椒はテーブル・ワイン。カンポットペッパーは良質のボルドー・ワイン。」と評したように、世界一おいしい胡椒として大変有名です。
フランス植民地下では、欧米のレストランを中心に高く評価されていましたが、1970年から30年近くも続いたカンボジア内戦で、カンポット及びケップの農園は荒れ果て、胡椒の生産も途絶えてしまいました。
内戦終了後、少しずつ胡椒栽培が再開され、2006年には、100ほどの農園からなる「カンポットペッパー協会」が設立。完全有機栽培のガイドラインを順守したと認められた農園で作られた胡椒のみが「カンポットペッパー」のブランド名を使うことが許されています。
JLMMとのコラボ商品を生産する「PARADISE GARDENS KAMPOT」社の胡椒も、カンポットペッパーの名を名乗る完全有機栽培の胡椒です。